徳之島の『美農里館』による農産物加工日記

久々の投稿になってしまいました

皆様，シークニンはご存知でしょうか？
　※シークヮーサーではないですよ。

徳之島の山に自生している島みかんなのですが

その酸味が徳之島の暑い夏にピッタリ!!

また焼酎に入れるとさらに美味ということで，

昔から島の人々に愛されている食材なのです。

入荷されたシークニン。


まずは，しっかり洗浄し，皮についた汚れを洗い流します。


種を取り出し…


そして搾汁（さくじゅう）します。


搾汁されたシークニンは，アイスやジャムはもちろん，
さらに商品開発をしてジュースやゼリー，ドレッシング等になる予定です。


どうぞ，よろしくお願いいたします<(_　_)>